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レッツクッキング！
かぶのあんかけ
| ４人分 | ||
| かぶ |  |
大２個 |
| 塩 | |
ひとつまみ |
| 水 | |
２カップ |
| 鶏挽き肉 | |
１２０ｇ |
| めんつゆ | |
６０ｃｃ |
| 醤油 | |
小２ |
| 酒 | |
少々 |
| 片栗粉 | |
小２ |
| 水 | |
２０ｃｃ |
- かぶは根元２ｃｍほどを残して葉を切り落とし、汚れが残らないようきれいに洗ったら、皮をむき４等分にする。
- 鍋に適量の水を入れ沸騰したら、塩を加えて切り落としたかぶの葉数本をさっと茹でる。葉を鍋から取り出し１ｃｍほどに刻んでおく。
- ２の鍋にかぶを入れ、下茹でしたら取り出す。 茹でたお湯は捨てる。
- 鍋に水２カップを入れ、沸騰したら鶏挽き肉を加え、火が通ったらめんつゆ、醤油、酒を加える。
- ４にかぶを加え、中火で１５分煮込む。 煮込むときにアクが出るので、落し蓋をしてもよし。
- かぶを取り出し皿に盛り受けたら、残った汁に水２０ｃｃで溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。汁をかぶにかけて切っておいた葉を散らしたらできあがり♪
・汚れが残らないよう、かぶは葉の間など丁寧に洗っておきましょう。
・かぶはアク抜きのために下茹でしましょう！
・挽き肉を加えたあとはアクが出るので、落し蓋をしましょう。
・かぶはアク抜きのために下茹でしましょう！
・挽き肉を加えたあとはアクが出るので、落し蓋をしましょう。
今回参加してくれた女性部役員の方は、真壁 和子さん、小泉 みや子さん、遠藤 真理子さん、石山 早苗さんです 。ご協力ありがとうございます！
身体が温まるレシピです。ぜひご家庭でもお試しください♪